Ketchup och lite annat

wpid-wp-1441439828167.jpg

Idag är det busväder ute och första riktiga känslan av höst är här. Vi har tänt både i kakelugnen och braskaminen i köket.  Vädret inbjuder inte dirket till utomhusaktiviteter utan vi planerar för att ta hand om de grönsaker som vi häromdagen plockade av i växthuset i Forestad.

wpid-wp-1441439836198.jpg

Bland annat ska vi göra grön tomatmarmelad, röd tomatmarmelad och jag ska prova göra ketchup för första gången. I går var vi på besök hos Niklas och Anneli på Lyckeröd Lantgård i Rögnaröd, vi köpte lite gurkor, fler stora tomater och lite basilika. Anneli hade gjort fantastiskt god ketchup efter Tareq Taylors recept som jag tänkte prova.

 

Ketchup

INGREDIENSER

  • 800 gsolmogna eller konserverade tomater
  • 1/2gul lök
  • 1 stvitlöksklyfta
  • 160 g(ca 1 dl) honung
  • 1/2 dlättika (12 %)
  • 150 g(ca 1 dl) tomatpuré

SÅ LAGAR DU

1. Koka upp vatten i en kastrull. Skålla tomaterna tills skalet spricker. Skala dem och hacka dem grovt.

2. Lägg alla ingredienser i en stor och tjockbottnad kastrull.

3. Koka på medelhög värme i ca 30 minuter. Rör ofta.

4. Mixa och passera om du vill ha den riktigt slät. Slå den varma ketchupen på väl steriliserade varma burkar eller flaskor. Ketchupen håller i upp till ett år i kylen.

20150905_162130

Vad gör du idag när hösten knackar på dörren?

 

Operation Trädgårdsland

FB_IMG_1441366210805
Häromdagen började vi operation trädgårdsland. Först körde jag med röjsågen, mer eller mindre förvildat hallonsnår blandat med rasp, blandat med kvickrot, och lite annat smått och gott, därefter så har maken kört ett varv med jordfräsen.
Nu väntar en uppräfsning av lösa gräsrester och sen några runder till med jordfräsen.
Nånstans däremellan släpper vi nog loss Torsten och hans damer att rensa och luckra jorden, samtidigt som det naturgödlsar.
Jag återkommer med mera uppdatering kring operation trädgårdsland vad det lider.
FB_IMG_1441366203350