Idag är det busväder ute och första riktiga känslan av höst är här. Vi har tänt både i kakelugnen och braskaminen i köket. Vädret inbjuder inte dirket till utomhusaktiviteter utan vi planerar för att ta hand om de grönsaker som vi häromdagen plockade av i växthuset i Forestad.
Bland annat ska vi göra grön tomatmarmelad, röd tomatmarmelad och jag ska prova göra ketchup för första gången. I går var vi på besök hos Niklas och Anneli på Lyckeröd Lantgård i Rögnaröd, vi köpte lite gurkor, fler stora tomater och lite basilika. Anneli hade gjort fantastiskt god ketchup efter Tareq Taylors recept som jag tänkte prova.
Ketchup
INGREDIENSER
- 800 gsolmogna eller konserverade tomater
- 1/2gul lök
- 1 stvitlöksklyfta
- 160 g(ca 1 dl) honung
- 1/2 dlättika (12 %)
- 150 g(ca 1 dl) tomatpuré
SÅ LAGAR DU
1. Koka upp vatten i en kastrull. Skålla tomaterna tills skalet spricker. Skala dem och hacka dem grovt.
2. Lägg alla ingredienser i en stor och tjockbottnad kastrull.
3. Koka på medelhög värme i ca 30 minuter. Rör ofta.
4. Mixa och passera om du vill ha den riktigt slät. Slå den varma ketchupen på väl steriliserade varma burkar eller flaskor. Ketchupen håller i upp till ett år i kylen.
Vad gör du idag när hösten knackar på dörren?
Det ska jag prova. Mysigt har ni illa fall.
Kram
Måste testas! Tack för receptet
Denna höstdag fyller jag med möbelrenovering. Slipar, målar och klär om. Kul
Kram på er!